紀州の梅づくり

梅料理のレシピ

梅干を使った料理

• 梅ご飯
• 魚の梅煮(イワシの煮つけ)
• かぼちゃの梅煮
• 梅干のてんぷら

梅びしおを使った料理

• 梅びしお
• 梅醤番茶
• 梅寿司
• 梅肉サンドイッチ
• 鶏手羽先の唐揚げ
• ささみの梅春巻き風
• 鶏ミンチ団子の梅あんかけ
• 梅肉の包み揚げ
• いわし梅揚げ
• 梅ポテトサラダ
• ヘルシーサラダ
• タコの梅ドレッシング和え
• イカとキュウリの梅肉和え
• しらすの梅合わせ
• タコとこんにゃくの梅味噌和え
• 揚げナスとししとうの梅味噌かけ
• アジ、イカ、かまぼこの梅肉巻き
• 長いもの梅衣、梅納豆、たくわんの梅和え

梅ソースを使った料理

• ブタ肉のロール巻き紅梅ソース
• エビの黄梅焼き
• かしわのワイン蒸し焼き白梅ソース

梅酢を使った料理

• 鶏の梅焼き
• 鶏もも肉の梅酢揚げ
• キュウリの即席漬け
• アジの白梅酢じめ

デザート

• 梅酒ケーキ
• 梅入り水羊羹
• 梅酒かん