梅入り水羊羹

作り方

1. 寒天は洗って細かく千切り、分量の水を加え、柔らかくなったら火にかけます。寒天が煮とけたら砂糖を加え、およそ400gに煮詰めます。
2. 生あんに�@の液を徐々に加えてよく混ぜ合わせて、再び火にかけ、こがさないように中火〜弱火でよく混ぜながら煮詰めます。
3. 500gくらいまで煮詰め、梅干しを裏ごしにしたものを加えてよく混ぜます。火を切って、型に流して固めます。