梅酢を使った料理
協力：
みなべ町役場うめ課
みなべ町梅料理研究会
鶏の梅焼きのレシピ
材料
- 鶏(焼き鳥用)・・・・・適量
- 白梅酢・・・・・・・・・・適量
作り方
- 鶏肉を切って容器に入れ、白梅酢(18〜20％の塩分のもの)に３分くらい漬けます。
- 串に刺し、天火（オーブン）、または炭火で焼きます。
- このレシピは塩分20%で漬けた梅干を使用した場合の内容となっております。当園の梅干を使う場合は、天然塩15%で漬けておりますので、梅干は少し多め、塩抜きは時間をやや短くするなど、好みで加減してヘルシーな梅料理をお楽しみ下さい。
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