レシピ
梅びしお料理
協力：
みなべ町役場うめ課
みなべ町梅料理研究会
タコとこんにゃくの梅味噌和えのレシピ
材料／4人分
- ゆでダコの足・・・１本
- コンニャク・・・・・・0.5丁
- 梅びしお・・・・・・・大さじ１杯
- 白みそ・・・・・・・・大さじ１杯
- みりん・・・・・・・・・少々
作り方
- コンニャクはゆでて、適当に手で千切ります。
- タコは２cmぐらいの小口切りにします。
- ボールに梅びしお、白みそ、みりんを入れ、よく混ぜて味を整えてから、コンニャク、タコを入れてあえます。
- 長時間おくと水分が出て水っぽくなるので、あえてからすぐ召し上がってください。
- このレシピは塩分20%で漬けた梅干を使用した場合の内容となっております。当園の梅干を使う場合は、天然塩15%で漬けておりますので、梅干は少し多め、塩抜きは時間をやや短くするなど、好みで加減してヘルシーな梅料理をお楽しみ下さい。
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和歌山県日高郡みなべ町
清川449番地
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