ブタ肉のロール巻き
紅梅ソース

作り方

1. モヤシは根をとり、さっとゆでます。ニンジンも細かく切ってゆでておきます。カイワレも水気をよくきり、適当に切っておきます。
2. ブタ赤身肉を２枚合わせてうまくのばし、モヤシ、ニンジン、カイワレをのせ芯にして巻きます。
3. 油を薄くひいたフライパンで、まず巻き終わりのところを下にし、それから回転させながら中火でゆっくりと焼きます。(少しお酒を入れるとよい)
4. 焼き上がったら、紅梅ソースをぬり、まんべんなくソースがつくようにフライパン上で転がしながら、さらに焼きます。
5. 焼き上がったものを２〜３cmに切り、切り口を上にして器に盛ります。

紅梅ソースのレシピ

材料

• 梅びしお・・・・大さじ８杯
• ケチャップ・・・大さじ８杯
• しょうゆ・・・・・大さじ２〜2.5杯