レシピ
梅びしお料理
協力:
みなべ町役場うめ課
みなべ町梅料理研究会
長いもの梅衣のレシピ
材料/4人分
- 長いも・・・・・・・5〜6cm
- 青ジソの葉・・・1枚
- 梅びしお・・・・・大さじ0.5杯
作り方
- 長いもは短冊に切って、さっと酢水をくぐらせ水気を切ります。
- 器に盛って、細かく刻んだ青ジソと梅びしおをかけます。好みでもみ海苔をかけてください。
たくわんの梅あえのレシピ
材料/4人分
- たくわん・・・・・10cm
- かつおぶし・・・少々
- 梅びしお・・・・・小さじ1〜2杯
作り方
- たくわんは細かく切ります(塩っぽいものは少し塩抜きをします)。
- かつおぶしと梅びしおであえて食べます。
梅納豆のレシピ
材料/4人分
- 納豆・・・・・・・・・・1パック
- 梅びしお・・・・・・・小さじ1杯
- ネギ(あさつき)・・・少々
- 海苔
作り方
- 納豆に梅びしおをを入れ、よくかき混ぜます。好みでネギ(あさつき)、海苔を加えてください。
- さっぱりした味が朝食にピッタリ!
- このレシピは塩分20%で漬けた梅干を使用した場合の内容となっております。当園の梅干を使う場合は、天然塩15%で漬けておりますので、梅干は少し多め、塩抜きは時間をやや短くするなど、好みで加減してヘルシーな梅料理をお楽しみ下さい。