長芋の梅衣,梅納豆
たくわんの梅和え

レシピ
梅びしお料理

協力:
みなべ町役場うめ課
みなべ町梅料理研究会

長いもの梅衣のレシピ

材料/4人分

  • 長いも・・・・・・・5〜6cm
  • 青ジソの葉・・・1枚
  • 梅びしお・・・・・大さじ0.5杯

作り方

  • 長いもは短冊に切って、さっと酢水をくぐらせ水気を切ります。
  • 器に盛って、細かく刻んだ青ジソと梅びしおをかけます。好みでもみ海苔をかけてください。

たくわんの梅あえのレシピ

材料/4人分

  • たくわん・・・・・10cm
  • かつおぶし・・・少々
  • 梅びしお・・・・・小さじ1〜2杯

作り方

  • たくわんは細かく切ります(塩っぽいものは少し塩抜きをします)。
  • かつおぶしと梅びしおであえて食べます。

梅納豆のレシピ

材料/4人分

  • 納豆・・・・・・・・・・1パック
  • 梅びしお・・・・・・・小さじ1杯
  • ネギ(あさつき)・・・少々
  • 海苔

作り方

  • 納豆に梅びしおをを入れ、よくかき混ぜます。好みでネギ(あさつき)、海苔を加えてください。
  • さっぱりした味が朝食にピッタリ!
  • このレシピは塩分20%で漬けた梅干を使用した場合の内容となっております。当園の梅干を使う場合は、天然塩15%で漬けておりますので、梅干は少し多め、塩抜きは時間をやや短くするなど、好みで加減してヘルシーな梅料理をお楽しみ下さい。

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和歌山県日高郡みなべ町
清川449番地