ヘルシーサラダ

作り方

• 季節の野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切り、器に盛ります。
• 分量のハニープラム、塩、こしょう、サラダオイルをよく混ぜ合わせ、野菜にかけます。

ハニープラムの作り方

• よく熟した南高梅(M・L級)800〜850gを１時間ほど水につけアクぬきをします。それから、よく洗って水気を切ってから容器に入れます。
• まず米酢200ccを加え、次にハチミツ200ccを加えます。それから米酢、ハチミツの順に、１対１の割合で繰り返し加えます。梅がかぶさるほどになると、密閉し漬け込んでおきます。
• １か月ぐらいたつと、梅がだんだん浮いてくるので時々逆さにします。
• ８〜12か月すると、梅は下のほうに沈み、液も梅もおいしくなります。　

ハニープラムの作り方について、もっとくわしくは、ＪＡみなべいなみのページをご覧ください。