ささみの梅春巻き風

作り方

• ささみ肉は筋をとり、３〜４cmのななめ切りにしておきます。
• 青じそは１枚を４等分します。
• 春巻きの皮は、１枚を十文字に切り４枚にします。
• 小さな四角の皮の一方にささみ肉と青ジソ、梅びしおをおき、中身が見えないようにきちんと包んで巻きます。巻き終わりに水をつけ、下にしておきます。
• 中温の油でこがさないようにカラッと揚げます。
• 斜めに切って一口サイズにして並べると、美しく盛りつけられます。