揚げナスとししとうの
梅味噌かけ

作り方

• ナスは２つ割にして網目に包丁を入れてから、水につけ少しアク抜きをし、それから水気を切ります。ししとうも洗って、十分水切りをします。
• 揚げ油を170℃くらいに熱し、ナスとししとうを色よく揚げます。
• 梅びしお、白みそ、みりんを混ぜて梅みそを作り、ナスなどが熱いうちにかけて食べます。